AWS CLI、S3、SNSについて、この時点では詳しく理解する必要はありません。JSON形式は一般的なIT関連の用語です。後続のIAMポリシーのを読み解くのに必要な知識なので、不安がある方はご自身で調べてみましょう。
MFA認証の設定手順についてはこちらの講座をご覧ください。仮想MFAを使用した多要素認証(2段階認証)の設定方法【3:00】